怎么杀羊，可直接把羊的喉咙刺透

一、怎么杀羊

1、首先将羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，取一把杀羊的尖刀，直接把羊的喉咙刺透，羊血放出，然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，避免羊肠道内的食物和粪便流出。再从羊腿部分开始扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔，将一根吹气用的塑料导管直接插入羊皮内，进行人工吹气，把羊皮吹胀，然后用刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，手工剥离羊皮。羊皮剥离完成后，将整只羊用铁钩挂在树上，再将其开膛破肚，直接把整个内脏全部拿出来，把羊头割下即可，羊肺可以食用。

2、一些熟练的杀羊人会使用掏心宰羊法，被称为最“温柔”的杀羊方式，是用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管，羊随即会由于腹腔大量出血，在10秒内死去，痛苦的时间很短，接着掏出羊心，整个过程羊会非常的安静，接下来分解全羊，从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来即可。

二、杜泊绵羊出肉率多少

1、杜泊绵羊出肉率能达到46%左右，肥羔屠宰率可达55%左右。

2、杜泊绵羊具有典型的肉用体形，体躯呈筒形，背腰宽平，后躯丰满，肌肉比较发达。

3、同时杜泊绵羊具有较强的适应性以及抗病力，且特别耐粗饲，对低品质的牧草、秸秆等也有较高的利用率。