印度椒s14与s17有什么区别，前者主产于印度北方、后者主产于印度南方

一、印度椒s14与s17有什么区别

1、S14

（1）印度北方产区主要生产S12和S14，其中印度椒S14往往放在S17里一并出售。

（2）在印度北方产区，印度椒S14一般在每年的12月初，就已经开始上市。在当地，前期以出售鲜椒为主，销售量较大；若鲜椒需求量较小，通常制成干椒进行出售。

（3）印度椒S14椒型与S17相似，但是辣度相对较低，价格也比较低。

2、S17

（1）印度椒S17的主要产地为印度南方的安得拉邦，在印度的销量比较好。

（2）印度椒S17通常在每年的7-8月份进行播种，2-3月份进行采收。但是收到降雨等因素的影响，播种以及采收的时间有可能会有所推迟。

（3）印度椒S17的辣度高（为8-9万SHU，是国内普通干辣椒的3-4倍），色泽光亮深红，可用作熟食加工。

二、印度椒的分类

印度椒根据辣度进行分类，主要可以分为三类，分别如下：

1、S17

辣度较高，椒型细长（长5-8cm，宽1cm），色泽光亮深红，适合用于切断和磨粉。

2、S12

辣度相对于S17要低（5-6万SHU），表皮厚实，颜色为紫红色，市场价格较低，适合用于制作辣椒面。

3、S4

辣度中等（3-4万SHU），是最早进入国内的辣椒品种之一，后来因为我国辣椒产量上升，渐渐被取代。