磷虾和虾皮的区别，种类和分布地区均不同

一、磷虾和虾皮的区别

1、种类不同

磷虾是无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，磷虾目，磷虾科动物的通称，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象；虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。

2、分布地区不同

磷虾主要生活在距南极大陆不远的南大洋中，尤其在威德尔海的磷虾更为密集；毛虾广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，多数种类分布在印度-马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海等。

3、结构不同

（1）磷虾外形酷似小十足虾类，身体可分为头胸部和腹部，体长6-95毫米，头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿；腹部分为七节，有的种腹节背面有脊或刺、尾节末端两侧有一对片状刺。

（2）虾皮体小、皮薄，干制后非常薄，使人感到只是一层皮。

二、为什么磷虾不能吃

1、磷虾其实是可以食用的但是不可直接食用，磷虾体内富含高蛋白、低脂肪，矿物质并且含有多种活性物质。磷虾体内有人体所需要的8 种必需氨基酸。

2、大多数的磷虾不适合人类直接食用。由于磷虾的甲壳内氟化物水平非常高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。所以，加工速度需要非常快，否则人食用是不合适的。、

3、但是在煮磷虾之前必须要将磷虾进行除臭，由于磷虾体内有太多气体，一旦发生死亡这些气体就会散发出去。