鮰鱼和清江鱼的区别，鮰鱼是指长吻鮠、后者是指产于湖北清江库区的鱼

一、鮰鱼和清江鱼的区别

1、品种不同

鮰鱼的学名是长吻鮠，也叫肥沱、肥王鱼、长吻鮠、淮王鱼等等，江团只是别称；而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。

2、口感不同

江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。

3、价格不同

清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵。

二、鮰鱼有什么特征

1、鮰鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科属的鱼类。

2、体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小，无鳞。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

3、鮰鱼属温和肉食性鱼类，不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。

4、鮰鱼通常生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动。其肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为淡水食用鱼中的上品。