食用菌肥料的施用注意事项，肥液浓度要适当

一、食用菌肥料的施用注意事项

1、施肥要适期

（1）子实体的生长发育需要利用培养料中的养分。每出菇一批都要消耗掉较大一部份养分。因此，菌床施肥适宜补充期是在采菇一批后到下一批菇出现前这段时间内，也就是一般所说的转潮期。

（2）另外，子实体幼嫩期对外界养分有一定的吸收功能，故在蕾期也要适当施肥。

2、肥料应合理配合或交替使用

食用菌的生长，不但需要大量的碳、氮、磷、钾等元素，还需要一定数量的微量元素；此外，细胞、赤霉素等生长对食用菌的生长发育也有重要的影响，故在施肥过程中，肥料应合理搭配使用或交替使用。

3、肥液浓度要适当

（1）肥液浓度过高，养分不但没有被菌丝吸收，反而会妨碍菌丝的正常生长；浓度过低，则难以发挥应有的效应。

（2）在常用肥液中，有机肥料的浓度通常掌握在2%左右；糖类的浓度以0.1-0.3%为宜；尿素的浓度应掌握在0.1-0.3%；磷、钾、镁等无机盐的浓度宜在0.05-0.1%之间；锌、锰、硼、钼等微量元素的浓度可在0.02-0.05%之间，生长素的浓度因种类而不同，一般浓度在0.5-5ppm之间。

二、食用菌采收技术要点

1、采收时期

（1）食用菌采收也是有最佳的时间的，但是每种使用均采收的最佳时期都是有区别的，那么就需要这样来判断它的最佳采收时期。

（2）通常是在食用菌在七八成熟的时候进行采收，这时的食用菌它的口感、外形都是极好的。

（3）那么分辨的标准就是食用菌菌膜已破，但菌盖却没有完全打开；其次就是菌褶全部伸展，并且颜色有白色变为它所对应的蘑菇的正常颜色，这时就可以进行采收了。

2、采收技术

（1）在采收的时候都是要按照采大留小的原则进行。在采收的时候要注意不要伤到菌菇，通常是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋转，最后再轻轻的往上拔出即可。

（2）还有就是在采收的时候不要碰到没有成熟的小蘑菇，否则会影响小蘑菇的生长。还有一些菌菇它们是一朵朵的形状，主要是通过利刀从基部进行收割的方法来采收，并且要保持菌菇的形状，这样可以提高经济效益。

3、采收天气

（1）在采收食用菌的时候，也并不是所有的天气都能采收的，所以还需要把握好菌菇的成熟期，并且在合适的天气进行采收。

（2）通常最好是在晴天采收，这样有助于菌菇的加工，能有效的确保菌菇的品质。但如果菌菇已经成熟，那么不管是下雨还是什么天气，也必须得进行采收，如果没有及时采收的话，它的损失会更大。

（3）当然对于像木耳、银耳之类的食用菌，还是可以延迟采收的，但要注意的就是停止浇水，并加强通风，最后等到天晴了再进行采收。

4、采收容器

（1）为了保证食用菌采收后的质量，那么就需要选择好合适的采收容器，由于有些容器确实是不适合用于装菌菇的，比如说麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃制品、木箱等这些都不是好的采收容器。

（2）通常来说有经验的种植户都会使用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇，这样不会损伤到菌菇，影响菌菇的品质，能保持子实体完整，防止相互挤压。