如何高产稳产的种植草菇，菌丝生长发育适温28-32℃

一、如何高产稳产的种植草菇

1、草菇对环境温度反应非常敏感。菌丝生长发育适宜温度范围为28-32℃，低于15℃或高于40℃菌丝生长受到抑制，环境温度降到5℃以下菌丝将会死亡。草菇子实体分化期的适宜温度是20℃至32℃，低于20℃或高于35℃子实体难以形成。在草菇子实体生长适宜温度范围内，温度偏高，菌蕾发育快，容易开伞，朵小而质差；如温度偏低，则发育稍慢，不易开伞。所以，夏天育菇以在树荫、瓜棚下最好。

2、草菇生长发育需要较大的相对湿度。当草料含水量为70％至80％时，对菌丝和子实体生长发育最为有利；草菇室内空气相对湿度以85％至95％最好；如果空气相对湿度达95％以上，菇体容易腐烂，杂菌多；在80％以下，草菇生长缓慢无光泽，表面粗糙。

3、草菇生长须有充足的氧气，如氧气不足，二氧化碳积累太多，草菇呼吸受到抑制，就会导致生长停止或死亡。室内空气最好能缓慢对流，如通风过大，则水分容易散失，对草菇生长不利，尤其是不能让狂风直接吹袭。

4、草菇最喜欢散射的阳光，以促进子实体的形成和健壮成长，增强抗病力，促进色素的转化和积累。而直射阳光对子实体生长不利，故露天栽培草菇，必须盖上草被。

二、栽培前准备工作

1、稻草的准备和保存

（1）要使草菇高产，一定要选用无霉味、金黄色的干燥稻草。这样的稻草杂菌少，发酵期长，营养丰富，种菇产量高。

（2）因此在收割晚稻时，就要把稻草充分晒干，堆于地势较高和计划种菇的地块附近的地方。

（3）稻草要堆得结实，要经常检查，要防霉烂、防水浸、漏雨等，以保证第二年春末夏初种菇时有优质的稻草使用。

（4）早造稻草晒干后，立刻可用于种菇，如不可立刻种菇，也应把稻草堆起来，避免大雨冲淋。

2、选地与整地

（1）选地

①选地是一项重要的工作，必须贯彻“以粮为纲，全面发展”的方针，尽可能利用“五边”地、旱地种草菇。

②早造种菇：选择可避北风、南面宽敞、阳光充足的地方，这有助于防风增温，防止因春寒而造成菇蕾死亡。

③晚造种菇：为了避免盛夏酷热时草菇大量死亡，要选能放长流水、通风凉爽的地方，而且土壤要有肥力、土质疏松，最好是砂壤土。这种土壤贮存养分、保温保湿及通气良好，有助于草菇菌丝及子实体的生长发育，产量高。砂石多或粘性太大的土地，应在畦面四周表面填泥或加沙，以改良土质。

④为了节省劳力，最好靠近水源，由于草菇生长过程中需用大量水分。但地下水位高或低洼的田地，土温低，土壤过湿，排水不良，对草菇生长不利，不应选用。为了合理地解决与粮争地的问题，可以利用晚造秧田种菇。

（2）整地

①旱地蚯蚓较多，应在种菇前10天用1%的辣蓼水或茶麸水泼施地面，以除害虫，最好在早上和傍晚施药，效果更好杀虫后，即翻犁曝晒并起畦。无论旱地或水田，都应于种菇前5-7天起畦，让畦土晒干晒透，以利于种菇时吸收稻草水溶液的养分及提高土温。

②早、晚造起畦均做成东西向，以便日照均衡，温度、湿度良好，出菇均匀，并可避免晚造种菇时因烈日单向直射、高温闷热而死菇。此外，还要在菇地四周挖一条较深的水沟，以便排水和减少害虫侵入。

三、栽培方式

在大田草菇生产中，种菇是成败的关键。种菇的要点是：浸草均匀，叠草紧实，下种得当，淋水合理，草被适中。现分述于下：

1、捆草把

用直草种菇的，种菇前要先捆扎好草把，每把于重0.8-1市斤左右。在近草头三分之一处捆扎，要求草头整齐，草把捆得结实、牢固。也有不捆扎草把的，种菇时才用手抓成束堆草。

2、浸草

种菇时将稻草浸于清水中，边浸边踩，使稻草充分吸水，直至稻草变色发软为止。已经捆好草把的，浸水时，通常踩浸20-80分钟。早稻草较柔软，易吸水，踩浸时间可缩短些;晚稻草质硬，不易吸水，踩浸时间应适当延长些。不捆草把的，而是原捆大草（几十斤）浸踩的，要延长浸踩时间，一般1小时，甚至更长。

浸踩时间不足，稻草干硬，难于堆实，同时，草堆易发高温，影响菌丝生长;浸踩过度，水分过多，通气不良，草堆腐烂快，也不利于菌丝生长。只浸不踩，不仅难于使稻草吸足水分，同时稻草未破裂，发酵慢，养分释放迟，影响菌丝生长。浸草要求均匀一致，如果干湿混合堆叠，效果不好，种后难于调节温度和湿度。

3、基肥

稻草可供给草菇菌丝及子实体生长发育所必需的营养物质，因此单纯用稻草不施任何肥料，可以种出草菇。但适当施些有机肥料作基肥，还能提高产量。

4、下种

（1）在畦面的施肥圈靠内部位之上(即距离畦脚四周边缘6-7寸处)及每层草之上的四周边缘，下一圈菌种，播幅1寸左右，每堆草共下种8-4层。除选用优良菌种外，用种量也要适当。每百斤干稻草下纯草种1-1.5市斤(即750毫升瓶装菌种1.5-2瓶)。

（2）摆种位置约在草堆边0.5寸处，并尽可能靠近草堆边缘（但注意不可掉出草堆）。这样下种，能更好地利用前期草堆的优良环境，菌丝生长好，出菇快，争得收菇的时间和产量。

（3）根据试验，不同品种的菌种，不可在同一草堆混合下种，否则便不能出菇或出菇非常差。因此，种菇时应特别注意。

5、堆草

堆草的方式非常多，现介绍几种较好的方法：①长草堆草法；②小草把堆草法；③短草堆草法；④乱草堆草法。