薤白是哪种野菜，即小根蒜或薤的干燥鳞茎

一、薤白是哪种野菜

1、薤白为百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，别名野薤、薤白头、薤根等，它的外形和葱有点类似，在它的底部是白色的，会开花，花朵通常为淡紫色或者红色。 

2、薤白主产于东北、河北、江苏、湖北等地，北方多在春季采挖，南方多在夏秋间采收，经沸水煮透后晒干加工入药。其鳞茎呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，质坚硬，断面黄白色，具蒜臭味。食用价值和药用价值都很高，目前在我国非常多地方都有分布，以前为野生的比较常见，如今也有非常多人开始专门栽培种植了。 

二、野葱简介

1、是石蒜科、葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。

2、叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状，中空，下部被叶鞘；近与伞形花序等长；伞形花序球状，小花梗近等长，略短于花被片，基部无小苞片。

3、花黄色至淡黄色；花被片卵状矩圆形，钝头，花丝比花被片，锥形，无齿，等长，在基部合生并与花被片贴生；子房倒卵球状，花柱伸出花被外。7-9月开花结果。