南京有什么小吃特产，牛肉锅贴是传统的民间小吃

一、南京有什么小吃特产

1、南京盐水鸭

南京是著名的“鸭都”，而盐水鸭就是最出名最有代表性的一种，全国知名。南京盐水鸭，又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史，特点是皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。

2、蛋烧麦

蛋烧麦是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃。与松鼠鱼、美人肝、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”，是南京马祥兴清真菜馆的名菜之一。

3、牛肉锅贴

牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用，是中国传统的民间小吃之一。

4、蟹黄汤包

蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，相传曾为朝廷贡品。其用料讲究、配方独特、制作精良，具有皮薄、馅嫩、味鲜、不腻等特点。

5、鸭血粉丝汤

南京以鸭血粉丝汤最具代表，是南京的传统小吃，久负盛名。以整鸭熬汤，鸭血鲜嫩柔滑、鸭胗咸香入味、鸭肠的爽滑、鸭肝绵密软糯，再裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝，连汤带水地吃下一碗，大呼过瘾。

6、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的一道著名小吃，其实也就是我们所说的豆腐脑或豆腐花，但是在当地的吃法中，是最讲究佐料的，可以配合上木耳、葱花、虾米、榨菜等十多种佐料，这样吃起来醇浓鲜香，很有滋味。

7、皮肚面

皮肚面是南京流行的早餐食物。所谓“皮肚”，指的是干肉皮，选用猪后腿和背皮，去除肥膘，先煮再晾，最后还要煎炸，吃起来酥脆且有嚼劲。

8、梅花糕

梅花糕是南京著名的风味特色小吃。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜，胜过宫廷御点。

二、江苏宜兴的特产

1、宜兴百合

江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所产百合，不但产量较高，质量在全国也属上乘，至今已有三四百年的栽培历史。

2、和桥豆腐干

在宜兴，有一种“无锡市级非物质文化遗产名录”食物，叫和桥豆腐干。口感干硬而不僵，咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，硬中带有嚼劲，香喷喷，甜滋滋，咸津津。

3、宜兴乌米饭

用采摘的新鲜乌饭草捣成汁，将糯米染黑。蒸煮后米饭香糯可口，清香久远，回味无穷。既有食补功效，又带有文化意义，是标志性的旅游特产。

4、阳羡雪芽

阳羡雪芽茶是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。

5、宜兴紫砂陶

（1）宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有非常高的声誉。

（2）紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。

6、湖父杨梅

湖父杨梅是江苏无锡宜兴湖父镇的特产。湖父镇有杨梅种植面积1.2万余亩，其中投产面积超8000多亩，年产量约8000吨，是苏南地区种植面积最大的杨梅产区。