槐花蜜和枣花蜜对比，前者口感和色泽都要更好

一、槐花蜜和枣花蜜对比

1、色泽

槐花蜜多呈透明的水白偏黄色，纯正的槐花蜜几乎能像水一样透明，不易结晶且偶有结晶呈细粒状或油脂状，而枣花蜜则多呈琥珀色或深琥珀色，不易结晶且偶有结晶后呈浅琥珀色或黄色粗粒状，因此从色泽上看槐花蜜可能略优于枣花蜜。

2、口感

槐花蜜有清淡自然的槐花香味，口感甘甜鲜洁并略有淡淡的微酸味，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，而枣花蜜则有类似中草药的芳香味，味道甜腻且回味时也有轻微的辣喉感，因此从口感上看槐花蜜也可能略优于枣花蜜。

二、槐花蜜的价格高的原因

1、品质优良：槐花蜜的品质在所有单花蜜中都是数一数二的，加之槐花蜜的口感也远胜绝大多数单花蜜，事实上槐花蜜完全算得上是最受人们青睐的单花蜜，因此价格上往往比其他单花蜜要稍贵一些。

2、产量稀缺：槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，槐树每年4-5月开花且花期仅能持续约10天左右，事实上只在槐树集中分布地才有纯正的槐花蜜，因此纯正的槐花蜜价格比较贵也就不足为奇了。

3、大量出口：槐花蜜是我国出口蜂蜜中级别最高的蜂蜜，同时也是历年国际蜂蜜贸易中售价最高的蜂蜜，事实上我国生产的槐花蜜大部分都已出口到国外，因此国内剩下少量的槐花蜜往往卖得比较贵。