漳平水仙茶有什么特点，茶叶较厚呈乌绿色、富含水分、茶汤呈金黄色等颜色

一、漳平水仙茶有什么特点

1、茶叶特点

漳平水仙茶的茶梗粗壮、叶片肥厚、含水量高，且茶叶条索紧结，和拐杖、扁担的形状相似，颜色为乌绿色，冲泡后茶汤咋为橙黄色或者金黄色，汤底清澈，香味清新持久，入口醇厚滋润。

2、生长环境

漳平水仙茶产自福建中南部的漳平地区，具有九山半水半分田的美称，该地区属于亚热带季风气候，雨水充沛，平均气温在16-20度之间，气候温和，适合茶树的生长，而且当地的年平均日照为1853小时，有助于茶芽萌发。

3、制作工序

漳平水仙茶制作的过程中，要采取晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、造型、烘焙等步骤，将鲜叶放在阴凉处晾晒，等待茶叶萎蔫后，对其进行多次水筛摇青，再经过揉捻使茶叶卷曲，最后对茶叶定型，制作出成品茶。

二、漳平水仙茶的文化历史

1、漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。

2、而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。

3、漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类—水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。